WildBrew™ Philly sour

Η μαγιά WildBrew™ Philly sour, περιέχει τον μοναδικό ζυμομύκητα Lachancea, ο οποίος απομονώθηκε από τη φύση, από το πανεπιστήμιο της Φιλαδέλφειας στις ΗΠΑ.

Παράγει μέτριες ποσότητες γαλακτικού οξέος και περισσότερο αιθανόλη.

Η πρώτη μαγιά της σειράς “Wildbrerw” της Lallemand, είναι μια εξαιρετική επιλογή για καινοτόμες ξινές μπύρες με αναζωογονητική οξύτητα και νότες από πυρηνόκαρπα φρούτα!

Με υψηλό attenuation, υψηλό flocculation και καλή συγκράτηση του αφρού, είναι ιδανική μαγιά για παραδοσιακά στυλ όπως η Berliner Weiss, Gose αλλά και η ικανότητα αντίστασης στα πικρικά έλαια του λυκίσκου την καθιστούν ιδανική για Sour IPA’s!