Μαγιά LalBrew Voss

Το Kveik είναι μια νορβηγική λέξη που σημαίνει μαγιά. Στη νορβηγική παράδοση, το στέλεχος kveik διατηρήθηκε με ξήρανση και πέρασε από γενιά σε γενιά.

Το LalBrew® Voss υποστηρίζει ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών ζύμωσης μεταξύ 25-40 ° C

Πολύ γρήγορες ζυμώσεις επιτυγχάνονται εντός του βέλτιστου εύρους θερμοκρασίας με πλήρη εξασθένηση που συνήθως επιτυγχάνεται εντός 2-3 ημερών.

Το αρωματικό προφίλ είναι συνεπές σε ολόκληρο το εύρος θερμοκρασίας: ουδέτερο με λεπτές φρουτώδεις νότες πορτοκαλιού και εσπεριδοειδών.

Ολοκλήρωση ζύμωσης:

• 2 ημέρες στους 40 ° C
• 3-4 ημέρες στους 30 ° C
• 5-7 ημέρες στους 25 ° C