Μαγιά Fermentis Saflager S-23 11,5gr

Η μαγιά S-23 της Fermentis, από το Βερολίνο της Γερμανίας, παράγει φρουτώδεις βυθοζύμωτες συνταγές με ήπιους εστέρες.

Ιδανική για αρωματικές Pilsner!

 

 

Τεχνικά χαρακτηριστικά

---

Αλκοόλ έως: 11%

Attenuation: 80-84%

Flocculation: Υψηλό

Δοσολογία: 8-12 gr /10lt για αρχικό βάρος έως 1.050

Ιδανική θερμοκρασία ζύμωσης: 12-18 oC

Παραγωγή εστέρων: Χαμηλή

Κατάλληλη για: Lager, Pilsner

Συστατικά: μαγιά ( Saccharomyces pastorianus ), γαλακτωματοποιητής E491

 

Οδηγίες χρήσης

---

① Απ΄ευθείας χρήση:

Προσθήκη στον κάδο σε θερμοκρασίες 15°C – 25°C και καλή ανάδευση.

② Με ενυδάτωση:

o Ραντίζουμε τη μαγιά σε νερό ή γλεύκος, σε αναλογία 1/ 10 (1 μαγιά / 10 υγρό στοιχείο) σε θερμοκρασίες 15°C – 25 °C

o Ξεκούραση για 15 – 30 λεπτά.

o Χαλαρή ανάδευση

o Προσθήκη στο γλεύκος.

 

Αποθήκευση και διάρκεια ζωής

---

Αποθήκευση:
Το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται/μεταφέρεται σε ξηρές συνθήκες και να προστατεύεται από άμεσες πηγές θερμότητας (π.χ. ηλιακό φως,…).
Για έως και 6 μήνες, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί/μεταφερθεί σε θερμοκρασία περιβάλλοντος κάτω από 25°C.χωρίς να επηρεάζεται η απόδοσή του
Επιτρέπονται αιχμές έως 40°C για περιορισμένο χρονικό διάστημα (λιγότερο από 7 ημέρες συνολικά).
Για παρατεταμένο χρόνο αποθήκευσης,άνω των 6 μηνών, μετά την άφιξη του προϊόντος στον τελικό προορισμό, η Fermentis συνιστά αποθήκευση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία κάτω από 15°C.

Διάρκεια ζωής:
36 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής. Ανατρέξτε στην ημερομηνία πριν από τη λήξη που είναι τυπωμένη στο φακελάκι. Τα ανοιγμένα φακελάκια πρέπει να σφραγίζονται και να φυλάσσονται στους 4°C  και να χρησιμοποιούνται εντός 7 ημερών από το άνοιγμα.

 

Βάρος	0,05 κ.
Είδος μαγιάς	Lager

Εταιρία